Домашняя коптильня горячего копчения Сельмаш

Коптильня горячего копчения Сельмаш: описание

Надоели химические копчености из супермаркетов? Соскучились по натуральным мясным и рыбным деликатесам? Телемагазин выручит! В наше время побаловать себя копченостями легко, ведь уже в продаже домашняя коптильня. Купить ее легко – закажите сегодня, доставим быстро! Ароматные мясо, сало, колбаса, сыр, рыба, птица станут фирменными блюдами вашей семьи. Такие по-настоящему вкусные и полезные деликатесы даже на сельской ярмарке не купишь, не то что в магазине, а домашняя коптильня легко приготовит!

Опасаетесь, что не справитесь со столь мудреным делом, как копчение на плите? Пугает даже название домашняя коптильня? Напрасно! Наши  подробные видео откроют секрет: копчение – это процесс не трудоемкий! Мясо и рыбу сначала необходимо замариновать или засолить. А потом домашняя коптильня для газовой плиты доведет замаринованный продукт до готовности за время от получаса до трех часов.

Развеем и другое опасение: домашняя коптильня горячего копчения не задымит вашу квартиру. Стальная домашняя коптильня оснащена асбестовым шнуром, проложенным между донышком и стенками. Герметичное соединение гарантировано!

Дополнительная выгода: вам понадобится только домашняя коптильня, никакое другое оборудование не нужно. Домашняя коптильня горячего копчения самодостаточна. Поддоны, подвески, крепежи уже в комплекте. Коптильня горячего копчения безупречно работает и на электроплите.

Благодаря большому объему коптильня для газовой (электрической) плиты одновременно приготовит около 5 килограммов копченостей. Разнообразные опилки и щепа сделают домашние деликатесы неповторимыми. Домашняя коптильня готовит обалденные вкусности! Порода дерева определит нюансы аромата и цвет полученной копчености. Золотисто-желтый, золотисто-коричневый, красновато-розовый оттенки приготовленных вами кушаний будут иметь исключительно экологичное происхождение. Домашняя коптильня горячего копчения знает свое дело! Тончайшие ароматы пропитают нежные кусочки мяса насквозь. Никакой химии – сплошное удовольствие! Слюнки уже потекли?

Домашняя коптильня горячего копчения Сельмаш: как использовать

Домашняя коптильня Сельмаш подходит только для электрических и газовых плит. Использование на костре недопустимо.

Итак, начинаем процесс готовки:

•  домашняя коптильня перед первым использованием должна быть подготовлена – необходимо полностью выжечь консервационную смазку в течение получаса на среднем огне. Домашняя коптильня должна быть пустой. Опилки и продукты не добавляйте, помещение постоянно проветривайте;
•  засолите мясо, птицу, рыбу нужно в рассоле (125 г на 1 л воды, 2-3 горошинки черного перца или щепотка молотого перца) на трое суток. Выдержите в холодильнике при +2 - +4 градусах. Несколько раз в день переворачивайте кусочки для равномерной засолки;
•  просушите продукт, выложив на тарелку и поместив в холодильник на ночь или несколько часов. Домашняя коптильня горячего копчения выпаривает влагу из сырого, непровяленного мяса очень долго, три часа и более. За это время дым непременно проникнет сквозь уплотнительный асбестовый шнур и «ароматизирует» всю квартиру;
• домашняя коптильня легко разбирается: повращайте верхний винт против часовой стрелки и уберите его. Снимите с центрального стержня подвеску для продуктов и поддон для сбора жира  домашняя коптильня разобрана;
•  насыпьте в нижнее основание около 200 г опилок, разровняйте;
•  установите поддон для жира, поддон для продуктов, укрепите центральный стержень и подвеску;
•  продукт подвесьте. Совет Телемагазина: лучше всего разместить его в специальных хлопковых сетках для копчения или плотно обмотать хлопчатобумажным или джутовым шнуром. Если этого не сделать, продукт, размягчившись при горячем копчении, развалится и упадет на поддон;
•  накройте коптильню кожухом, завинтите;
•  установите на плиту;
•  выдерживайте сильный огонь 2-10 минут – опилки должны хорошенько прихватиться, начать тлеть, дать дымок;
•  если дым просачивается сквозь уплотнитель, домашняя коптильня не герметична – сильнее  притяните верхний винт;
•  уменьшите огонь до среднего (80‑140 градусов);
•  домашняя коптильня горячего копчения доводит до готовности рыбу 30 минут, мясо 45 минут;
•  выключите огонь;
•  домашняя коптильня и содержимое должны остыть 2-3 часа;
•  выньте копченость;
•  поместите в холодильник на несколько часов – текстура копчености уплотнится, ее будет удобнее нарезать на тонкие пласты;
•  вертикальная домашняя коптильня должна быть вычищена после каждого использования. Начисто протрите стенки бумажными полотенцами.

Рекомендации по применению щепы для копчения

Домашняя коптильня горячего копчения готовит копчености с самыми разными вкусовыми нюансами. Знатоки утверждают: для большинства сортов мяса предпочтительнее щепа буковая для копчения и щепа для копчения ольховая. Они придают традиционный, узнаваемый с первого кусочка аромат натурального копчения. В таблице Телемагазин постарался отразить секреты и тонкости придания копченому деликатесу своеобразного вкуса, цвета и аромата.

• Опилки со свежеспиленных деревьев придают самый интенсивный аромат.
• Будьте внимательны: не используйте щепу и опилки из ДВП, ДСП, фанеры, окрашенных или пропитанных химикатами досок.

Коптильня горячего копчения Сельмаш: характеристики

•        домашняя коптильня предназначена для горячего копчения на газовых и электрических плитах;
• Подходит для индукционных элетроплит!
•        коптильня домашняя горячего копчения изготовлена из тонколистовой стали;
•        вместимость: 10 л;
•        высота: 40 см;
•        диаметр: 26 см;
•        вес: 5,960 кг;
•        домашняя коптильня изготовлена в России, г. Киров.

Несколько видео рецептов от эксперта Олега Кочетова

Потратьте несколько минут для просмотра видео: Олег Кочетов делится секретами приготовления отменных копченостей дома, домашняя коптильня служит день за днем!

  Копчение мяса, сала в домашних условиях

  Скумбрия домашнего копчения

  Копчение куриного филе

Несомненно, Олег Кочетов умеет аппетитно готовить и смачно рассказывать об этом. На вашей кухне может появиться уже завтра домашняя коптильня для газовой плиты. Купить ее сегодня легко, товар магазина на диване в наличии. Вскоре отделы деликатесов в супермаркетах вас не будут больше привлекать – домашнее мяско вкуснее, домашняя коптильня коптит отменно!

Доставка в любой город России. Подробнее об услуге Товары почтой.

Курьерская доставка по Москве 250 руб.

Купить домашнюю коптильню горячего копчения Сельмаш в Москве Вы также можете в нашем интернет-магазине.