Домашняя коптильня горячего копчения Сельмаш

Рейтинг
4 из 5 отзывов
Наличие eсть
Доставка - курьерская доставка
- товар почтой
- самовывоз
- транспортной компанией
Цена 2590 руб.
Купить
Количество: - +
RUB

Можно использовать на газовых и электрических плитах в квартире и дома

 




Коптильня горячего копчения Сельмаш: описание

Надоели химические копчености из супермаркетов? Соскучились по натуральным мясным и рыбным деликатесам? Телемагазин выручит! В наше время побаловать себя копченостями легко, ведь уже в продаже домашняя коптильня. Купить ее легко – закажите сегодня, доставим быстро! Ароматные мясо, сало, колбаса, сыр, рыба, птица станут фирменными блюдами вашей семьи. Такие по-настоящему вкусные и полезные деликатесы даже на сельской ярмарке не купишь, не то что в магазине, а домашняя коптильня легко приготовит!

Опасаетесь, что не справитесь со столь мудреным делом, как копчение на плите? Пугает даже название домашняя коптильня? Напрасно! Наши  подробные видео откроют секрет: копчение – это процесс не трудоемкий! Мясо и рыбу сначала необходимо замариновать или засолить. А потом домашняя коптильня для газовой плиты доведет замаринованный продукт до готовности за время от получаса до трех часов.

Развеем и другое опасение: домашняя коптильня горячего копчения не задымит вашу квартиру. Стальная домашняя коптильня оснащена асбестовым шнуром, проложенным между донышком и стенками. Герметичное соединение гарантировано!

Домашняя коптильня горячего копчения

Дополнительная выгода: вам понадобится только домашняя коптильня, никакое другое оборудование не нужно. Домашняя коптильня горячего копчения самодостаточна. Поддоны, подвески, крепежи уже в комплекте. Коптильня горячего копчения безупречно работает и на электроплите.

Благодаря большому объему коптильня для газовой (электрической) плиты одновременно приготовит около 5 килограммов копченостей. Разнообразные опилки и щепа сделают домашние деликатесы неповторимыми. Домашняя коптильня готовит обалденные вкусности! Порода дерева определит нюансы аромата и цвет полученной копчености. Золотисто-желтый, золотисто-коричневый, красновато-розовый оттенки приготовленных вами кушаний будут иметь исключительно экологичное происхождение. Домашняя коптильня горячего копчения знает свое дело! Тончайшие ароматы пропитают нежные кусочки мяса насквозь. Никакой химии – сплошное удовольствие! Слюнки уже потекли?

Домашняя коптильня горячего копчения Сельмаш: как использовать

Домашняя коптильня Сельмаш подходит только для электрических и газовых плит. Использование на костре недопустимо.

домашняя коптильня для газовой плиты

Итак, начинаем процесс готовки:

  •  домашняя коптильня перед первым использованием должна быть подготовлена – необходимо полностью выжечь консервационную смазку в течение получаса на среднем огне. Домашняя коптильня должна быть пустой. Опилки и продукты не добавляйте, помещение постоянно проветривайте;
  •  засолите мясо, птицу, рыбу нужно в рассоле (125 г на 1 л воды, 2-3 горошинки черного перца или щепотка молотого перца) на трое суток. Выдержите в холодильнике при +2 - +4 градусах. Несколько раз в день переворачивайте кусочки для равномерной засолки;
  •  просушите продукт, выложив на тарелку и поместив в холодильник на ночь или несколько часов. Домашняя коптильня горячего копчения выпаривает влагу из сырого, непровяленного мяса очень долго, три часа и более. За это время дым непременно проникнет сквозь уплотнительный асбестовый шнур и «ароматизирует» всю квартиру;
  • домашняя коптильня домашняя коптильня легко разбирается: повращайте верхний винт против часовой стрелки и уберите его. Снимите с центрального стержня подвеску для продуктов и поддон для сбора жира  домашняя коптильня разобрана;
  •  насыпьте в нижнее основание около 200 г опилок, разровняйте;
  •  установите поддон для жира, поддон для продуктов, укрепите центральный стержень и подвеску;
  •  продукт подвесьте. Совет Телемагазина: лучше всего разместить его в специальных хлопковых сетках для копчения или плотно обмотать хлопчатобумажным или джутовым шнуром. Если этого не сделать, продукт, размягчившись при горячем копчении, развалится и упадет на поддон;
  •  накройте коптильню кожухом, завинтите;
  •  установите на плиту;
  •  выдерживайте сильный огонь 2-10 минут – опилки должны хорошенько прихватиться, начать тлеть, дать дымок;
  •  если дым просачивается сквозь уплотнитель, домашняя коптильня не герметична – сильнее  притяните верхний винт;
  •  уменьшите огонь до среднего (80‑140 градусов);
  •  домашняя коптильня горячего копчения доводит до готовности рыбу 30 минут, мясо 45 минут;
  •  выключите огонь;
  •  домашняя коптильня и содержимое должны остыть 2-3 часа;
  •  выньте копченость;
  •  поместите в холодильник на несколько часов – текстура копчености уплотнится, ее будет удобнее нарезать на тонкие пласты;
  •  вертикальная домашняя коптильня должна быть вычищена после каждого использования. Начисто протрите стенки бумажными полотенцами.

Рекомендации по применению щепы для копчения

Домашняя коптильня горячего копчения готовит копчености с самыми разными вкусовыми нюансами. Знатоки утверждают: для большинства сортов мяса предпочтительнее щепа буковая для копчения и щепа для копчения ольховая. Они придают традиционный, узнаваемый с первого кусочка аромат натурального копчения. В таблице Телемагазин постарался отразить секреты и тонкости придания копченому деликатесу своеобразного вкуса, цвета и аромата.

Вид опилок
(щепа для копчения)

Цвет получаемой копчености

Аромат

Дуб, ольха

золотисто-коричневый

интенсивный прокопченный

Липа, клен, бук

золотисто-желтый

нежный прокопченный

Акация

лимонно-желтый

нежный прокопченный

Яблоня, вишня

золотисто-желтый

нежный прокопченный с фруктовыми нотками

Береза (без коры)

золотисто-желтый

нежный прокопченный

Груша

красновато-розовый

нежный прокопченный с фруктовыми нотками

Ива

желтый

особо нежный прокопченный

 

  • Опилки со свежеспиленных деревьев придают самый интенсивный аромат.
  • Будьте внимательны: не используйте щепу и опилки из ДВП, ДСП, фанеры, окрашенных или пропитанных химикатами досок.

Коптильня горячего копчения Сельмаш: характеристики

  •        домашняя коптильня предназначена для горячего копчения на газовых и электрических плитах;
  • Подходит для индукционных элетроплит!
  •        коптильня домашняя горячего копчения изготовлена из тонколистовой стали;
  •        вместимость: 10 л;
  •        высота: 40 см;
  •        диаметр: 26 см;
  •        вес: 5,960 кг;
  •        домашняя коптильня изготовлена в России, г. Киров.
Несколько видео рецептов от эксперта Олега Кочетова

Потратьте несколько минут для просмотра видео: Олег Кочетов делится секретами приготовления отменных копченостей дома, домашняя коптильня служит день за днем!

  Копчение мяса, сала в домашних условиях

  Скумбрия домашнего копчения

  Копчение куриного филе

Несомненно, Олег Кочетов умеет аппетитно готовить и смачно рассказывать об этом. На вашей кухне может появиться уже завтра домашняя коптильня для газовой плиты. Купить ее сегодня легко, товар магазина на диване в наличии. Вскоре отделы деликатесов в супермаркетах вас не будут больше привлекать – домашнее мяско вкуснее, домашняя коптильня коптит отменно!

Доставка в любой город России. Подробнее об услуге Товары почтой.

Курьерская доставка по Москве 250 руб.

Купить домашнюю коптильню горячего копчения Сельмаш в Москве Вы также можете в нашем интернет-магазине.

Цена 2590 руб. Купить




Домашняя коптильня горячего копчения Сельмаш отзывы
Отзывы: 1‐5 из 5
11.02.2016, Сергей Геннадьевич, Владимир
Комплектация полная, что было важно . Прокоптил рыбу пробно, Вкусно, семье понравилось.
25.12.2015, Александр, Москва
В О кей купили рыбку - подкоптили дома. Все получилось! Электроплита в квартире! Свои копченности на новый год. Будем пробовать свинину. С наступающим!
14.10.2015, Петр Алексеевич, Нижний Тагил
Приобрел у вас коптильню. Хороший прибор. Давно известный метод и удобный. Раньше сами мастерили.Сейчас можно купить. .
12.10.2015, Нина, 38 лет, Краснодар
Отличная вещь! Давно такую искала. Не проблема коптить прям в квартире ни дыма, ни запаха. Спасибо за оперативность.
01.10.2015, Илья Николаевич, Новый Уренгой
Очень нужная в хозяйстве вещь. Живу в своем доме, коптильню купил для заготовок на зиму, в том числе и из мяса нашей семье и всей родне,

Оставить отзыв

Поля, помеченные * обязательны для заполнения.